Aroma's & zuurdesems

TRAVIATA PR80

Gedroogde roggedesem in poedervorm

Productcode: 00204090001513

Omschrijving:: Gedroogde roggezuurdesem in poeder

Toepassing
-Geeft een lekkere smaak en aroma aan wit brood,
-aan Italiaans brood (toscan, ciabatta)
-aan stokbrood
-aan roggebrood

Voordelen
-Verbetert de smaak en het aroma van gebakken producten
-Gebruiksvriendelijke zuurdesem dankzij de directe methode
-Constante kwaliteit van de desem en bijgevolg van het brood
-Geeft een mooi volume en een langere houdbaarheid
-Verbetert de kruimelasticiteit en de snijdbaarheid
-Volledig natuurlijke desem
-Bestaat ook in 25 kg verpakking.

Informatie: Dosering
Wit brood: 2 à 3%
Italiaans brood (toscan, ciabatta): 1.5 à 3%
Franse baguetten: 2 à 3%
Roggebrood: 10 à 14%
Voorgebakken degen en diepvriesdegen: 2 à 3%

Details: Verpakking
ZAK 15 KG

Pallet
EU-630.kg

Houdbaarheid
9

Bewaring
Te bewaren op een droge plek (R.V. max. 65%) en bij een t° van max. 22°C.
De paletten niet stapelen.
Beschermen tegen direct zonlicht en vrieskou.

Nutritionele waarde