Pistolets

Kneedtijd (spiraal)

2 min in 1^ste versnelling + 6 min in 2^de versnelling.

Deegtemperatuur °C

24°C

Massarijs

10 min

Afwegen

1800 g

Opmaak

Opbollen, op een plaat leggen en onmiddellijk insnijden.

2^de rijs

15 min

Eindrijs 

60 min, 28°C, 80% R.V.

Oventemperatuur °C
Baktijd

240°C
18 min