Cake: Art Deco
Puratos ingrediënten
Alle ingrediënten
| Recept Cake 1: | ||
| Tegral Satin Crème Cake | 1000 | g |
| eieren | 350 | g |
| plantaardige olie | 300 | g |
| water | 225 | g |
| Ladyfruit Aroma Madagascar | 5 | g |
| Belcolade Fondant K10-druppels | 120 | g |
| --- | ||
| Recept Cake 2 (honing & chocolade): | ||
| Tegral Satin Crème Cake | 1000 | g |
| Amanda Broyage 50% | 500 | g |
| Aristo Cake | 450 | g |
| melk | 200 | g |
| eieren | 700 | g |
| honing | 400 | g |
| cacaopoeder | 100 | g |
| Ladyfruit Esprit Rum | 40 | g |
| --- | ||
| Afwerking : | ||
| Carat Decorcrem Bianca | ||
| Carat Decorcrem Dark | ||
| Ladyfruit Carré Abrikoos | ||
| --- |
Recept
Werkwijze Cake 1:
- Meng alle ingrediënten gedurende 2 min. op lage snelheid.
- Voeg op het einde de chocoladekorrels bij en meng.
Werkwijze Cake 2:
- Meng de Tegral Satin Cream Cake, de Amanda Broyage 50%, het cacaopoeder samen met de gesmolten Aristo Cake.
- Voeg de honing en de Ladyfruit Esprit Rum toe.
- Voeg er langzaam de melk en de eieren aan toe.
Verwerking:
- Giet elk beslag in een aparte bakschaal (voorzien van bakpapier) en bak af op 180°C gedurende ± 20 min. .
- Na afkoeling, ontvormen en beide cakes met de bolle kant op elkaar kleven met Ladyfruit Carré Abrikoos.
- Smelt Carat Decorcrem Bianca en Carat Decorcrem Dark apart in de microgolfoven.
- Giet de gesmolten Carat Decorcrem Bianca op de cake en marbreer met de Carat Decorcrem Dark (met een haardroger of warme luchtpistool).
- Laten opstijven en versnijden in gewenste porties. Afwerken naar keuze.