Florentines: standaardrecept voor Paloma Florex
Alle ingrediënten
| Basisrecept: | ||
| Paloma Florex | 200 | g |
| Amanda geschaafde amandelen | 100-150 | g |
| --- |
Recept
Werkwijze voor Florentines:
- De twee ingrediënten vermengen.
- Bakschalen met rijstpapier bedekken en bestrooien met de mengeling.
- Bakken op 200°C gedurende 10 à 12 min.
Werkwijze voor Bijennestjes:
- Leg een laag gerezen deeg op de bakschaal, prikken en natmaken.
- Voor een bakschaal van 50 x 80 cm, 200 g geschaafde amandelen op het gerezen deeg strooien.
- Besprenkelen met water en 400 g Paloma Florex erover strooien.
- Bakken op 180°C gedurende 10 à 12 min.
Tips:
Paloma Florex laat zich voor florentine-variaties uitstekend combineren met Belcolade chocoladedruppeltjes, allerlei noten, kokos, sesamzaadjes, havermout, rozijnen, krenten, geconfijt fruit,... Alle toegevoegde ingrediënten moeten goed gedroogd zijn.